白餡を丸めて串に刺し、手焼きで表面に焼き色を付け、寒天で艶を出した手作りの生菓子。明治３６年に、米穀取引所の営業継続許可がおりたことを記念して作られました。林芙美子著「放浪記」に登場し、その上品な甘みで著者の傷心を癒し、死を思い留まらせたエピソードが、作中で語られております。