メギスの魚醤油を作っている上越市安塚区の岩崎さんに魚醤油入りの味噌を作ってと頼まれて簡単にできると思いましたが、塩分の調整も含め、想像を超える時間と労力を費やしました。皆様からおいしく食べてもらえるために、一から味噌を作り直して作った商品です。