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made in JOETSU

認証品・特産品

洋菓子株式会社レジーナリュクシー

上越酒バウム

日本酒よりも、日本酒らしく

「上越酒バウム」は、上越地域の日本酒を贅沢に使った、風味豊かなバウムクーヘンです。
じっくりと酒に漬け込んだ大納言小豆を加え、しっとり奥深い味わいに仕上げました。
お茶はもちろん、さらに日本酒と合わせていただいても美味しいですし、冷やしてお召し上がりいただくのもまた美味しいです。
製造後3日ほど置いてからカットしており、日を追うごとに熟成していくのも楽しみの一つです。
8個入り、12個入り、1本売り(8個分相当)等のご用意がございます。
さらにお酒好きな方には、「吟醸バウム」がおすすめ。

製造者の声

生地になるべく日本酒の香りを残すために試行、錯誤を繰り返し、6層に分けてその都度日本酒を染みわたらせるという独自製法に至りました。
実際にドイツのザルツウェーデルに行き、バウムクーヘンの製造工程も見てきました。

淡麗旨口、上越の日本酒の持ち味をそのままに、1つずつ丁寧にお作りしています。
使っている日本酒の量は、1回の仕込み(160個相当)に約1升強。
生地にはアーモンドなどのコクのある材料は使わずに、なるべくシンプルに仕上げることで、日本酒が活きるよう工夫いたしました。

商品開発にあたり、蔵元様や地域企業の多大なご協力を賜り、感謝を申し上げます。
上越の自慢を伝える地域銘菓となり、将来にも末永く愛され続けることを願っております。

商品データ

価格(税抜き) 個包装:200円  8個入り:1,600円 12個入り:2,200円 1本:1,500円
保存温度帯 常温
賞味期限 納品日より30日
主な販売先 REGINAsweets&Bakery

お問い合わせ

事業者名 株式会社レジーナリュクシー
ホームページはこちら
住所 943-0823  新潟県上越市高土町3-9-12
電話番号 025−538−8100
FAX番号 025−538−8101
メールアドレス sandb@regina-lxc.jp

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