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認証品・特産品

洋菓子

雪の花スイーツ「ほろほろボール」

雪国上越の「雪の花」を連想させる白い粉糖をふんわりまとった一口サイズの味噌クッキーボール。 雪の花みその原料である新潟県産大豆エンレイのクランチが入り、ザクザクとした歯ごたえと味噌の風味馨るクッキー生地の妙なる組合せをお愉しみ下さい。

株式会社杉田味噌醸造場

雪の花スイーツ「ゆきどけスフレ」

当社伝統のブランド『雪の花』をイメージさせる白い色と愛らしい形状の味噌スイーツです。口の中でふんわりとした甘い口どけ、後からほんのりと馨る上品な味噌の風味や塩味が絶妙です。

株式会社杉田味噌醸造場

雪の花スイーツ「さっくりミニパイ」

雪の花みそをグレーズでシュガーコートした無添加バターパイ。バターの芳醇な風味とほんのり馨る味噌が調和し、さっくりとした食感があとを引きます。世代を問わず、特に女性人気の根強い味噌スイーツです。

株式会社杉田味噌醸造場

雪の花スイーツ「みっくす小箱」

『味噌、大豆、雪』をテーマに、雪の花をモチーフにした食感も美味しい味噌スイーツです。 上越の伝統食材である浮き糀みその「雪の花」を使用した、無添加常温の焼菓子3種全部を味わえる よくばりセットで、江戸創業の杉田屋が提案する「美味しい味噌づかい」をご堪能下さい。

株式会社杉田味噌醸造場

Riz-Rizプリン(日本海塩プリン)

日本海からとれるミネラルがたっぷり詰まった「義の塩」を使用したとろける食感のおいしさを引き立てたプリン。日本海の塩が程よくきいたとろける乳感を味わえる一品です。

パティスリーリリ

Riz-Rizマカロン(かたふねの酒粕、大潟いちご、義の塩ショコラ)

地元食材を使い上越らしい、素材の味が前面に出たマカロンです。切れ味の良い、かたふねの酒粕を三和で取れたての牛乳と合わせたミルク感たっぷりだけどキレのあるマカロン、イチゴのうまみを干すことにより、ぎゅっと閉じ込めた、苺の花ことばの大粒で甘いえちご姫のドライを使用したマカロン、ミネラルの丸い塩気がビターチョコの風味を引き立てるコクたっぷりのマカロンの3種類セットです。

パティスリーリリ

シュトレン(ショコラ、蓮実、越五、あわゆき)

上越の四季をイメージした4種類のシュトレンを御用意しました。春はショコラ(桜の幹の色)、夏は蓮実(蓮の実あん)、秋は越五(「ようこそ!越五の国へ」)、冬はあわゆき(こしあん)です。それぞれ味に個性がありますので、ぜひ食べ比べてみて下さい!

株式会社ソフィー

Riz-Rizプリン(新潟御米プリン)

新潟上越産のコシヒカリ、こしいぶきをふんだんに使用し、濃厚牛乳の香りをいかしたお米のプリン。乳原料を餌に育った鶏のまろやかな卵と、お米の食感を堪能できる一品です。

パティスリーリリ

Riz-Rizプリン(濃厚卵黄プリン)

上越市三和区産の牛乳を使用し、新潟県産の卵でコクを増した風味豊かで、なつかしい味のプリンです。

パティスリーリリ

Riz-Rizプリン(和風玄米プリン)

黒蜜と香ばしい玄米が上越市三和区産の牛乳を引き立てます。RizRizオリジナルの和風プリンです。

パティスリーリリ

どぶろくゼリー

どぶろくと天然水でつくったストレートな味わいのプレーン、カクテルのような味わいのマンゴー、ほんのり甘酸っぱいいちご味を揃えました。

株式会社菓心亭かまだ

どぶろくケーキ

フレッシュバターとアーモンドプードルをふんだんに使ったしっとりとした生地にどぶろくを練り込んで焼き上げました。どぶろく入りシロップをたっぷりしみ込ませたリッチなケーキです。

株式会社菓心亭かまだ

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