かつて、穀物から飴を精製する技術が大陸から伝わり、全国に広まりました。
特に東北から甲信越北陸を中心に1000年近く前から飴産業が栄えてきました。
上越の高田も江戸時代以前より飴産業が栄え、かつては多くの飴屋が店を構えていましたが、現在ではわずかに残るばかりです。
そういったなかで代々受け継がれてきた飴製品は、上越の歴史を残す貴重なものと考えております。
「粟飴（あわあめ）」もその一つで、創業当時から変わらぬ製法と味を今に伝える一品です。
大杉屋惣兵衛の粟飴は、もち米飴本来の風味を色濃く残し、濃厚でありながら素朴でやさしい味わいです。
ぜひ一度ご賞味下さい。