上越ペンギン便り
　ちいさな手しごとクッキー

一般社団法人土の香工房（上越市丸山新田１８３－１）
代表理事　早津　薫

雪国上越の自然と発酵のまち上越、マゼランペンギン飼育数日本一の上越を、上越産米粉のクッキーで表現しました。
上越産のはちみつを使用した「上越はちみつ」、安塚の山くるみを使用した「山くるみチョコ」、岩の原ワインで有名なマスカットベーリーＡといちじくを使用した「上越ドライフルーツ」、雪室熟成の天日塩を使用した「雪室の塩バニラ」、そして、上越の老舗味噌蔵「山本味噌醸造場」の味噌を使用した「山本さん家の味噌」。
上越の魅力を詰め込んだ５種類のクッキーを皆様にお届けします。

　あまざけ日和　晴れたらイイな！

有限会社町田醤油味噌醸造場（上越市東本町３－２－２４）
代表取締役　町田　靖典

新潟県産のお米から生まれたやさしい甘さで、ココロもカラダも晴れやかに。
味噌の原料となる米糀と水だけで造る全糀甘酒は、砂糖不使用、アルコール０％です。
冷たい水で割ったり、牛乳・豆乳・アーモンドミルクなどに旬のフルーツを合わせて、冷やし甘酒や甘酒アイスにもアレンジ可能です。