黒ようかん「第一義」

上杉謙信公の書より名を戴く黒ようかん。 創業から400余年の歴史を持つ老舗和菓子屋「大杉屋惣兵衛」を代表する二大羊羹のうちの一つ。 北海道産の小豆と、沖縄・波照間産の黒砂糖にこだわり、昔風に丹念に練り上げた本練羊羹です。 寒天も最高級のものを使用。 きわめて濃厚でずっしりとした味わいが特徴。 黒糖のコクのある味わいと、しっかりと練られた口当たりが他にないと好評をいただいております。 商品の題字は「第一義」「春日山」ともに上杉謙信公直筆の額題字から書を写しています。 謙信公ゆかりの寺、「林泉寺」所蔵の謙信公の書を、同寺の承諾を得て 商品名に使用させていただいております。 販売開始から早60年。 地元で永く愛されている羊羹です。

大杉屋惣兵衛（有限会社おきな）

小倉ようかん「春日山」

上杉謙信公の書より名を戴く小倉ようかん。 創業から400余年の歴史を持つ老舗和菓子屋「大杉屋惣兵衛」を代表する二大羊羹のうちの一つ。 北海道産の粒の大きめの上質な大納言小豆を使用しふっくらと自家炊き。 寒天も最高級のものを使用。 大納言小豆の風味を生かすために、甘みをおさえた仕上がり。 あっさりした食べ口の中にも、小豆の味と食感がしっかりと残っていると好評をいただいております。 商品の題字は「春日山」「第一義」ともに上杉謙信公直筆の額題字から書を写しています。 謙信公ゆかりの寺、「林泉寺」所蔵の謙信公の書を、同寺の承諾を得て 商品名に使用させていただいております。 販売開始から早60年。 地元で永く愛されている羊羹です。

大杉屋惣兵衛（有限会社おきな）

よもぎ大福

雪国として有名な新潟県上越地方。 春、冷涼な雪溶け水は田畑に豊な恵みをもたらします。 米どころとして有名な土地ですが、実はよもぎの産地でもあります。 山々には昔から山菜や野草が自生していました。 御母家のよもぎ大福は、この地で育まれた、コガネモチ米とよもぎを使用し、 一つ一つ丁寧に作りました。雄大な越後の自然をぜひご賞味ください。

有限会社御母家

こだわり かきもち

　新潟県認証米、こがねもち１００％使用し、油は米油１００％、塩は天日塩を使用。地元のよもぎやしそなど数種類の味が楽しめる商品です。

株式会社農業法人久比岐の里

玄米 かきもち

　新潟県認証米、こがねもち１００％使用し、油は米油１００％、塩は天日塩を使用。玄米の甘みとパリパリ感した食感が楽しめる、油の匂いがしない商品です。

株式会社農業法人久比岐の里

いちじく羹

1912年から地元の方を中心に販売を開始。つぶつぶした「いちじく」の種の食感や爽やかで酸味のあるフルーティーな味わいが特徴の商品です。原材料もいちじくの名産地・大潟区で採れた蓬莱種（早生）日本いちじくをジャム状に仕立て、グラニュー糖、寒天の3点のみで製造しています。

合資会社マルト歌代商店

継続だんご

白餡を丸めて串に刺し、手焼きで表面に焼き色を付け、寒天で艶を出した手作りの生菓子。明治３６年に、米穀取引所の営業継続許可がおりたことを記念して作られました。林芙美子著「放浪記」に登場し、その上品な甘みで著者の傷心を癒し、死を思い留まらせたエピソードが、作中で語られております。

合資会社三野屋菓子店

笹だんご

甘さを控えた粒あん入りの笹団子。新潟県村上産の笹で丁寧に包んでいます。蒸したてを素早く冷まし、真空包装しております。袋を開けると笹の香りが広がります。賞味期限は常温で６日間です。開封後はお早めにお召し上がりください。

有限会社御母家

高田桜豆大福

大福には、たっぷり大粒の黒豆を、中は桜餡入りの贅沢な一品です。上越の歴史と桜の名所・高田公園、高田城の桜を表現しました。上越産のこがねもち米を使用しています。

有限会社御母家

黄金のかきもち（塩、よもぎ、しそ、磯のり、豆）

美味しく食べてもらうための大きさや厚さもこだわりました。おかきの決め手である乾燥具合も、熟練した製造スタッフが湿度、温度の状況を見極め自然乾燥をさせ製造した一品です。

有限会社御母家

粟飴

もち米と麦芽で作る水飴です。古代から粟で作っていたものを寛政二年（1790年）に四代目孫左衛門が原料をもち米に変え、日本で初めて淡黄色透明の水飴を製造し当店の飴の基となっております。砂糖の甘みとは違う、さらりとした上品な甘みが特徴です。

株式会社高橋孫左衛門商店

翁飴

水飴を寒天で固め、乾燥させて寒天質をなくすことで飴本来の風味を出し、長期間保存できるのが特徴です。モチモチとした食感とあっさりとした甘みに、ついついもう1個食べたくなる美味しさです。高田城主が江戸へ参勤交代に出向く時のお土産として、持参されておりました。

株式会社高橋孫左衛門商店