鮮度の良い鱧（はも）と鯛のすり身に多種多様な具材を混ぜ込み、油で揚げた商品。すべて手作りのため形は不揃いですが、機械工程ではできない食感と味付けが特徴。地酒で味を調えることにより深みとまろやかさのある味となっています。