創作蒲鉾の一種で、白身のすり身に卵で味を付け、ほうれん草、海藻（赤のり）、人参を練り込みヘルシーに仕上げた商品です。全国蒲鉾品評会で水産庁長官賞を受賞した商品。上越地域ならではのソフト感ある食感も特徴です。