「越の白峰」は、長野県境の山のことを言い、村や地元の歌の中にも使われています。ごてごてしないキリッとした飲みやすさ。原料米は五百万石という酒米とコシヒカリを使用し、丹精して作ったこだわり米です。水はブナ林からの湧き水を取り入れ使用しています。安心安全な環境の良さが売りです。