宮城県気仙沼市水揚げのサメは、古くから上越市の魚市場に流通しています。そのサメ珍味を原料として、当社オリジナルの清酒たれに浸し、しっとり感がある清酒風味に仕上げました。鮫のフワフワとした食感に近づけました。