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国産醤油に漬け込んで仕上げた「きく芋の醤油漬け」です。 パリパリした食感と醤油の塩味と香りがたまらない逸品です。 ご飯のおかずはもちろん、細かく刻んでお茶漬けに入れるなどのアレンジも楽しめます。 菊芋（きくいも）には、イヌリンやカリウムなどの栄養素が含まれており、次のような効能が期待できます。 ☆血糖値や血圧の上昇を抑える ☆腸内環境を整える ☆むくみを解消する 無農薬有機栽培で育てた安心で安全な新潟県上越産きく芋使用！ 身体が喜ぶ成分を丸ごと美味しく漬け込みました。 健康志向のあなたに食べて頂きたい絶品です。
地元でも名高い酒蔵の貴重な酒粕に漬け込んで仕上げた「きく芋の粕漬け」です。 酒のお供にも、ご飯のおかずにも、パリパリした食感と酒粕の甘さと香りがたまらない逸品です。 菊芋（きくいも）には、イヌリンやカリウムなどの栄養素が含まれており、次のような効能が期待できます。 ☆血糖値や血圧の上昇を抑える ☆腸内環境を整える ☆むくみを解消する 無農薬有機栽培で育てた安心で安全な新潟県上越産きく芋使用！ 身体が喜ぶ成分を丸ごと美味しく漬け込みました。 健康志向のあなたに食べて頂きたい絶品です。
新潟県産の大豆をそのままゴロっと残した食べ応えのあるしょうゆの実です。 ねぎもろみは葱の甘みとうま味がしょうゆに馴染み香ばしい風味に。納豆のタレの代わりにかけたり、油揚げ・厚揚げに添えてお召し上がり下さい。
新潟県産の大豆をそのままゴロっと残した食べ応えのあるしょうゆの実です。 しょうがもろみは、爽やかな香りと辛さが特徴です。お粥や和え物に合わせたり、冷奴や揚げ茄子に添えてお召し上がり下さい。
新潟県産の大豆をそのままゴロっと残した食べ応えのあるしょうゆの実です。 とうがらしもろみは、一味唐辛子の強烈な辛さが口に広がり食欲を掻き立てます。焼肉や焼き鳥、モロキュウに生七味の感覚でお使いください。
アツアツご飯の上にのせて一口。味噌の旨みの後から口に広がるピリッとした辛さが食欲をかきたてます。ご飯のお供に。薬味やソースとして焼き物や揚げ物に。炒め物の隠し味にどうぞ。
国産のすけとうたらの子の中でも選りすぐりの原料だけを塩と国内産原料の米麹、国内でも稀有な白扇酒造の「三年熟成本みりん」だけを使用して、伝統的な樽を使用して妙高山ろくに自生する熊笹で包み込み、約3か月の発酵期間を経て、さらに冷凍庫で1年間塩枯れ熟成させた商品です。
国産のすけとうたらの子の中でも選りすぐりの原料だけを塩と国内産原料の米麹、国内でも稀有な白扇酒造の「三年熟成本みりん」だけを使用して、伝統的な樽を使用して妙高山ろくに自生する熊笹で包み込み、約3か月の発酵期間を経て、さらに冷凍庫で1年間塩枯れ熟成させる。瓶詰する過程で塩抜きした数の子を砕いて混ぜることで、たらの子と数の子の食感を同時に味わうことができる商品です。
名立産のなまこと石もずくを名立産の梅にて漬け込んだ、さっぱりとして癖がなく、歯応えもお楽しみいただける逸品です。
宮城県産の銀鮭をいくらと伴に特製の糀床に漬け込みました。味全体は伝統的な郷土料理を彷彿させますが、独自の糀床によって新しい味、風味を醸し出しています。
新潟県産の甘えびを「お刺身」のまま糀漬にしました。甘えびの持つ本来の甘味に糀発酵による旨味が加わり、素朴でありながら風味豊かな味わいが特徴です。
国産の真いかを、「お刺身」のまま醤油もろみに漬け込みました。かんずりの風味が加わり、上越の発酵食品の魅力が凝縮された逸品です。
〒943-0821
新潟県上越市土橋2554 上越市市民プラザ2階
