認証済アイテム
上越産のコシヒカリとコガネモチを使い、くまごろう秘伝の醬油ダレで焼きあげました。
「元祖雪室酒かすみそラーメン」は全国の鑑評会などで上位入賞の常連である清酒や味噌、個性豊かなワインなど数多くの種類の発酵食品を使用しています。 三和区のあおき味噌と直江津地区の山本味噌醸造場の雪室熟成味噌、さらに県内を代表する上越の銘酒「雪中梅」の酒粕を使用した地域性あふれるコク深い一杯です。あおき味噌の醤油麹に漬け込んだチャーシューとの相性も抜群。ぜひ、自宅でもたんぽぽラーメンを味わっていただければと思います。
新潟県認証の特別栽培米、こがねもちを１００％原材料米として使用しています。腰があって、しかも伸びる餅、湯解け、焼きダレはしない餅が特徴です。もち米は全て自家生産なので品質向上に重要な出穂後の水管理に注意を払い品質管理に努めています。また、玄米の適正水分１５％には特段の注意を払いながら、乾燥施設には玄米色選を導入し、精米時には石抜き、色選を導入、品質管理を徹底しています。火を使わず、熱湯で約10秒で食べられます。
新潟県認証の特別栽培米、こがねもちを１００％原材料米として使用しています。腰があって、しかも伸びる餅、湯解け、焼きダレはしない餅が特徴です。もち米は全て自家生産なので品質向上に重要な出穂後の水管理に注意を払い品質管理に努めています。また、玄米の適正水分１５％には特段の注意を払いながら、乾燥施設には玄米色選を導入し、精米時には石抜き、色選を導入、品質管理を徹底しています。火が早く通るので、鍋やバーベキューにピッタリです。
新潟県認証の特別栽培米、こがねもちを１００％原材料米として使用し、しそは上越市吉川区産のシソを梅干しにしたものを使用しています。腰があって、しかも伸びる餅、湯解け、焼きダレはしない餅が特徴です。もち米は全て自家生産なので品質向上に重要な出穂後の水管理に注意を払い品質管理に努めています。また、玄米の適正水分１５％には特段の注意を払いながら、乾燥施設には玄米色選を導入し、精米時には石抜き、色選を導入、品質管理を徹底しています。
新潟県認証の特別栽培米、こがねもちを１００％原材料米として使用し、上越市吉川区産の青大豆を使用しています。腰があって、しかも伸びる餅、湯解け、焼きダレはしない餅が特徴です。もち米は全て自家生産なので品質向上に重要な出穂後の水管理に注意を払い品質管理に努めています。また、玄米の適正水分１５％には特段の注意を払いながら、乾燥施設には玄米色選を導入し、精米時には石抜き、色選を導入、品質管理を徹底しています。
新潟県認証の特別栽培米、こがねもちを１００％原材料米として使用し、上越市安塚区産のヨモギを使用しています。腰があって、しかも伸びる餅、湯解け、焼きダレはしない餅が特徴です。もち米は全て自家生産なので品質向上に重要な出穂後の水管理に注意を払い品質管理に努めています。また、玄米の適正水分１５％には特段の注意を払いながら、乾燥施設には玄米色選を導入し、精米時には石抜き、色選を導入、品質管理を徹底しています。
新潟県認証の特別栽培米、こがねもちを１００％原材料米として使用しています。腰があって、しかも伸びる餅、湯解け、焼きダレはしない餅が特徴です。もち米は全て自家生産なので品質向上に重要な出穂後の水管理に注意を払い品質管理に努めています。また、玄米の適正水分１５％には特段の注意を払いながら、乾燥施設には玄米色選を導入し、精米時には石抜き、色選を導入、品質管理を徹底しています。
新潟県認証の特別栽培米、こがねもちを100パーセント使用した餅のオーソドックスなギフトセット。米どころ新潟・上越ならではの商品。懐かしいふる里の味が詰まった化粧箱入りです。（白餅・豆餅各350ｇ×2、草餅・しそ餅各350ｇ）。
新潟県認証の特別栽培米、こがねもち100％を使用した餅です。白餅、豆餅、草餅、しそ餅各350ｇが入っています。それにスティック状の餅、薄くスライスした形状の餅が200ｇ、150ｇと各1袋づつ入っているのが特徴です。化粧箱入りで個人のスタイルに合わせた食べ方、楽しく語らいながら食べていただきたい・・がキーワードの商品です。
半世紀以上愛されつづける不動のロングセラー商品。地元のみならず、週末は焼きたてを求め県外からもファンが来店。懐かしさと美味しさが同居する味です。
新潟名物「笹団子」を丸ごとパン生地に包んだ商品です。米粉をパン生地に使用することで食感を向上させ、パン生地表面に焦がし黄粉をまぶし焼くことでパンと笹団子との味の調和を図り、他にはないインパクトが特徴です。
〒943-0821
新潟県上越市土橋2554 上越市市民プラザ2階
