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Hello MAIDO クリスピーシュガーバタークレープクッキーは、当店自慢の米粉とアーモンド粉のグルテンフリーの シュガーバタークレープの美味しさになるべく近い形で、遠くにお住まいの方々へもお届け出来るよう、 長期保存・持ち運び可能な形を考えた結果生まれたザクザク食感のクッキーです。 当店のクレープと同じ食材をなるべく使用した無添加、グルテンフリーの焼き菓子で、 お子様から健康に気遣う大人の方、そして、インバウンドのお客様まで幅広く安心してお召し上がり頂けます。 製造は当店と同じ高田エリアで創業111年を越える老舗の㈲栄喜堂菓子店に依頼。 栄喜堂菓子店の瓦せんべいの製法で一つ一つ焼き上げております。
契約栽培した「上越野菜」の金糸うりを、風味豊かな甘口味噌でじっくり漬け込んだ越後高田伝統のみそ漬です。 果肉は糸状にほぐれ、シャキシャキした歯ざわりが魅力。江戸創業の蔵元自慢の熟成味噌を、手作業で何度も漬け替えながら、 芯まで丁寧に漬け込むことで、独特の食感と味噌のまろやかな旨みが調和した素朴で味わい深い一品に仕上がっています。 ご飯のお供はもちろん、酒の肴にも最適です。ほぐした果肉をご飯やおかゆにそのままのせて、 また冷奴やサラダのトッピングにもよく合い、日々の食卓で幅広く活躍します。
高田の四季を表現し、四季折々のナッツ類やドライフルーツを使ったシュトレンです。 ショコラシュトレン：桜の幹をイメージし、チョコレート色の生地にヘーゼルナッツやチェリーピールを使用しています。 蓮実シュトレン：高田城址公園の蓮を表し、芯に蓮の実餡を入れ、カシューナッツやレモンピールを使用しています。 越五シュトレン：五穀豊穣の秋でマカダミアナッツやオレンジピールを使用しています。 あわゆきシュトレン：雪をイメージする白い粉糖で包み、芯にこしあんを入れ、くるみやゆずピールを使用しています。
雪国上越の自然と発酵のまち上越、マゼランペンギン飼育数日本一の上越を、上越産米粉のクッキーで表現しました。 上越産はちみつを使用した「上越はちみつ」、安塚の山くるみを使用した「山くるみチョコ」、 岩の原ワインで有名なマスカット・ベーリーAといちじくを使用した「上越ドライフルーツ」、 雪室熟成の天日塩を使用した「雪室の塩バニラ」、 そして、上越の老舗味噌蔵「山本味噌醸造場」の味噌を使用した「山本さん家の味噌」。 上越の魅力を詰め込んだ５種類のクッキーを皆様にお届けします。 パッケージは、私たちが運営する障がい者向けの就労支援事業の利用者さんがデザインしたものです。
甘酒にはぶどう糖やアミノ酸、ビタミンＢ群など、「飲む点滴」と呼ばれるほど豊富な栄養素が含まれています。 新潟県産のお米を原料に自社製の米こうじでのみで造る甘酒は、優しい甘さのノンシュガー、ノンアルコール。 寒い冬には、温めて。暑い夏は冷やし甘酒で。爽やかな青空のようにココロもカラダも晴れやかに。
国産醤油に漬け込んで仕上げた「きく芋の醤油漬け」です。 パリパリした食感と醤油の塩味と香りがたまらない逸品です。 ご飯のおかずはもちろん、細かく刻んでお茶漬けに入れるなどのアレンジも楽しめます。 菊芋（きくいも）には、イヌリンやカリウムなどの栄養素が含まれており、次のような効能が期待できます。 ☆血糖値や血圧の上昇を抑える ☆腸内環境を整える ☆むくみを解消する 無農薬有機栽培で育てた安心で安全な新潟県上越産きく芋使用！ 身体が喜ぶ成分を丸ごと美味しく漬け込みました。 健康志向のあなたに食べて頂きたい絶品です。
地元でも名高い酒蔵の貴重な酒粕に漬け込んで仕上げた「きく芋の粕漬け」です。 酒のお供にも、ご飯のおかずにも、パリパリした食感と酒粕の甘さと香りがたまらない逸品です。 菊芋（きくいも）には、イヌリンやカリウムなどの栄養素が含まれており、次のような効能が期待できます。 ☆血糖値や血圧の上昇を抑える ☆腸内環境を整える ☆むくみを解消する 無農薬有機栽培で育てた安心で安全な新潟県上越産きく芋使用！ 身体が喜ぶ成分を丸ごと美味しく漬け込みました。 健康志向のあなたに食べて頂きたい絶品です。
食べるイヌリンと呼ばれるスーパーフードきく芋を乾燥し、いつでもお召し上がりいただけるようになりました。そのまま食べてもOK、お味噌汁や炊き込みご飯に入れてもOK、アレンジ無限大です。 お子様のおやつや腸活ダイエットにもおすすめです。 菊芋（きくいも）には、イヌリンやカリウムなどの栄養素が含まれており、次のような効能が期待できます。 ☆血糖値や血圧の上昇を抑える ☆腸内環境を整える ☆むくみを解消する 無農薬有機栽培で育てた安心で安全な新潟県上越産きく芋使用！ 身体が喜ぶ成分と美味しさをギュッっと丸ごと濃縮しました。 健康志向のあなたに食べて頂きたい絶品です。 ※水に戻すと約４倍の量になります。
季節と自然に寄り添う、里山の営みを届ける日本酒。 MANDOBA上越市安塚の山奥にある小さな天水田「万燈場（ﾏﾝﾄﾞﾊﾞ）」で栽培する酒米・五百万石で醸された日本酒です。 農薬・化学肥料を使わない米づくりと、生酛造りで酵母無添加の酒造り。 米づくりから酒造りまで自然のめぐりによって生みだされています。 縄文の頃から人が暮らし、稲作を中心とした里山文化が根付く安塚。MANDOBAシリーズは、そんな安塚の里山にある季節ごとの営みを表現した5種類を、その季節に合わせてリリースします。 春｜芽出（めだし）：春の里山の生命力を表現。爽やかな微発泡（直詰、生酒） 初夏｜田休（たやすみ）：フレッシュな山の恵みを表現。生酒の風合いを残したフレッシュ感（生貯蔵、１度火入） 夏｜出穂 （しゅっすい）：穂が伸びていく夏空の爽やかさを表現。シルキーなにごり酒。ロックやソーダでも。（２度火入） 秋｜刈上（かりあげ）：米の香りのふくよかさを表現。落ち着いたふくよかさ。（２度火入） 冬｜越冬 （えっとう）：雪室で熟成させた特別な１杯 。最も上質な部分を雪室で熟成。（中取り、生詰、１度火入）
上越産のコシヒカリとコガネモチを使い、くまごろう秘伝の醬油ダレで焼きあげました。
上越市には「発酵のまち上越」として沢山の発酵食品があります。 このシフォンケーキは同じくメイド・イン上越の認証品を製造する町田醤油味噌醸造場のみそを使用した、ふわふわで塩キャラメルのような甘塩な風味のシフォンケーキです。 余計な物を一切入れておりませんので繊細で、一緒に召し上がる飲み物や付け合わせによっても味わいが変わります。どんな飲み物と合うか、生クリームやアイス、ジャムやシロップ等を添えるなど、お好みでお召し上がりください。
明治２５年創業以来、風土産業として上越の地に根付いたバテンレース。バテンレースの制作から縫製まで当店で仕上げたバテンレースハンカチ。美しいバテンレースのモチーフがデザインされ、精巧な縫製でつくられたバテンレースハンカチです。ご自身用にも、また贈り物やお土産にも最適です。
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新潟県上越市土橋2554 上越市市民プラザ2階
