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国産醤油に漬け込んで仕上げた「きく芋の醤油漬け」です。 パリパリした食感と醤油の塩味と香りがたまらない逸品です。 ご飯のおかずはもちろん、細かく刻んでお茶漬けに入れるなどのアレンジも楽しめます。 菊芋（きくいも）には、イヌリンやカリウムなどの栄養素が含まれており、次のような効能が期待できます。 ☆血糖値や血圧の上昇を抑える ☆腸内環境を整える ☆むくみを解消する 無農薬有機栽培で育てた安心で安全な新潟県上越産きく芋使用！ 身体が喜ぶ成分を丸ごと美味しく漬け込みました。 健康志向のあなたに食べて頂きたい絶品です。
地元でも名高い酒蔵の貴重な酒粕に漬け込んで仕上げた「きく芋の粕漬け」です。 酒のお供にも、ご飯のおかずにも、パリパリした食感と酒粕の甘さと香りがたまらない逸品です。 菊芋（きくいも）には、イヌリンやカリウムなどの栄養素が含まれており、次のような効能が期待できます。 ☆血糖値や血圧の上昇を抑える ☆腸内環境を整える ☆むくみを解消する 無農薬有機栽培で育てた安心で安全な新潟県上越産きく芋使用！ 身体が喜ぶ成分を丸ごと美味しく漬け込みました。 健康志向のあなたに食べて頂きたい絶品です。
食べるイヌリンと呼ばれるスーパーフードきく芋を乾燥し、いつでもお召し上がりいただけるようになりました。そのまま食べてもOK、お味噌汁や炊き込みご飯に入れてもOK、アレンジ無限大です。 お子様のおやつや腸活ダイエットにもおすすめです。 菊芋（きくいも）には、イヌリンやカリウムなどの栄養素が含まれており、次のような効能が期待できます。 ☆血糖値や血圧の上昇を抑える ☆腸内環境を整える ☆むくみを解消する 無農薬有機栽培で育てた安心で安全な新潟県上越産きく芋使用！ 身体が喜ぶ成分と美味しさをギュッっと丸ごと濃縮しました。 健康志向のあなたに食べて頂きたい絶品です。 ※水に戻すと約４倍の量になります。
日本海の柿崎海岸の綺麗な砂地で獲れた黒ばい貝は身質で、味が他とは違います。新しい調理法と清酒雪中梅と町田醤油味噌醸造場の醤油のたまりを使い、色は濃いが、味は薄目で、無添加で製造しています、貝の本当の風味が味わえます。
宮城県気仙沼市水揚げのサメは、古くから上越市の魚市場に流通しています。そのサメ珍味を原料として、当社オリジナルのワインたれに浸し、しっとり感があるワイン風味に仕上げました。鮫のフワフワとした食感に近づけました。
宮城県気仙沼市水揚げのサメは、古くから上越市の魚市場に流通しています。そのサメ珍味を原料として、当社オリジナルの清酒たれに浸し、しっとり感がある清酒風味に仕上げました。鮫のフワフワとした食感に近づけました。
国産つまみたらを当社オリジナルの岩の原葡萄園製造の白ワインたれに浸し、熟成。しっとり柔らかな食感でワイン風味たっぷりに仕上げました。
厳選されたイカを乾燥させ、新井名産の「かんずり」を三日間漬け込み、低温熟成でゆっくり寝かせます。「かんずり」の辛さとイカの甘味が寝かせることにより深みのある味に仕上がりました。
上越沖で水揚げされた甘えびに、魚醤をふりかけ低温で乾燥しました。そのまま召し上がって頂けます。甘えびは新潟県を代表する魚として、地元漁師が薦める絶品の魚「プライドフィッシュ」に選定されています。観光客にも人気の甘えびのお刺身は大変甘みがあり、この「まるかじり甘えび」その甘さを更に魚醤をふりかけることで引き立たせてあります。特に頭の部分は味噌がそのまま味わえ絶品です。
上越野菜でもある原料の十全ナス（新潟黒十全）は、収量が少なく生産が難しい品種ですが、地元産にこだわり調達しています。その日の朝とれた十全ナスを午前中に漬け込むことで十全ナスの特徴であるジューシーなうまみを閉じ込めています。漬け床は上越の地酒の酒粕を使用。塩を抑え冷蔵庫の中でじっくりつけるのでしょっぱさより甘みのほうが強いです。
水揚げされたばかりの新鮮なメギス（正式名称ニギス）のみを使用。（原材料から商品まで冷凍工程は一切ありません）メギスの魚醬に漬け、低温乾燥して仕上げました。骨が柔らかく焼かずに骨ごと食べられ、サクサクとした食感が持ち味です。
岩の原ワインを使用してワインたれをつくり、ソフトたら、バジル＆こまい、鮭スライスの3品にワインだれを浸し、しっとり柔らかに仕上げた商品です。
〒943-0821
新潟県上越市土橋2554 上越市市民プラザ2階
