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「音で育てたおいしい味奏」は世界初！味噌の中に直接スピーカーを入れ、味噌の発酵熟成に適した高周波、低周波のミックスしたクラシック音楽とヒーリング、上越上杉謙信公役ゆかりのロックアーティストの楽曲を２４時間約１００日間、聞かせ続けたお味噌です。 味噌に音楽を聞かせることで、まろやかな味になり風味豊かな香りとコクのあるお味噌に変化しました。使い方は旬の素材を使ったお味噌汁に。 豚汁やシンプルに大根の味噌汁、豆腐とワカメの味噌汁などがお勧めです。
新潟県代表のいちご（越後姫）を1瓶の内容量よりも多い約128ｇ使用しているため苺を感じられる苺風味ではなく、苺の味がする苺バター。 使用している苺は定植後化学農薬不使用の安全性の高い苺を使用。
上越伝統野菜「オニゴショウ」と呼ばれる青唐辛子をすりおろし、しょうゆ漬したピリ辛しょうゆ。塩コショウの代わりに唐辛子醤油で野菜炒めや炒飯の隠し味に。かつおのたたきや鯨肉、馬肉や焼肉、ステーキ醤油としても相性のよい商品です。
飲む点滴と言われるほど高い栄養価のある米麹の甘酒のエキスを、低温で時間をかけてギュと凝縮しました。 原料は新潟県産米の米麹と水だけのシンプルなもの。優しい自然な甘みの甘味料です。 ヨーグルトにかけたり、野菜スムージーにくわえたり、ホットケーキに蜂蜜の代わりにかけたり。もちろん水やお湯、炭酸水でお好みの濃度で割っていただいても、美味しくいただけます。また料理の甘みとしても手軽に使えます。ピクルスやドレッシングに入れるのがおすすめです。麹がほのかに香る新タイプの万能調味料として、様々なシーンに使えます。 2018調味料選手権（日本野菜ソムリエ協会主催）において 「新ジャンル部門」で最優秀賞を受賞いたしました。
数メートルの雪が積もる上越市牧区高尾地区の雪室でじっくり熟成され、甘味が増した雪室人参を使用。酸味と甘みのバランスが絶妙なフレンチベースの「雪室人参ドレッシング」と、上越産白味噌を使用し砂糖不使用でありながらも甘く優しい味わいの「雪室人参ドレッシング まろやか白味噌味」は共に、サラダにかけても、温野菜やお肉をディップしても、大変美味しく召し上がっていただける万能ドレッシングです。
数メートルの雪が積もる上越市牧区高尾地区の雪室でじっくり熟成され、甘味が増した雪室人参を使用。酸味と甘みのバランスが絶妙なフレンチベースの「雪室人参ドレッシング」と、上越産白味噌を使用し砂糖不使用でありながらも甘く優しい味わいの「雪室人参ドレッシング まろやか白味噌味」は共に、サラダにかけても、温野菜やお肉をディップしても、大変美味しく召し上がっていただける万能ドレッシングです。
新潟県産の大豆をそのままゴロっと残した食べ応えのあるしょうゆの実です。 ねぎもろみは葱の甘みとうま味がしょうゆに馴染み香ばしい風味に。納豆のタレの代わりにかけたり、油揚げ・厚揚げに添えてお召し上がり下さい。
新潟県産の大豆をそのままゴロっと残した食べ応えのあるしょうゆの実です。 しょうがもろみは、爽やかな香りと辛さが特徴です。お粥や和え物に合わせたり、冷奴や揚げ茄子に添えてお召し上がり下さい。
新潟県産の大豆をそのままゴロっと残した食べ応えのあるしょうゆの実です。 とうがらしもろみは、一味唐辛子の強烈な辛さが口に広がり食欲を掻き立てます。焼肉や焼き鳥、モロキュウに生七味の感覚でお使いください。
苺で幸せを 農園名の「苺の花ことば」には幸福な家庭という想いが込められています。 私たちは、どうしたら「皆様に苺で幸せを提供出来るのか？」と考えました。 幸せを感じるのはどんな時かと考えたら、本当に「おいしい」と感じた時、自然と「わぁ！」と笑顔が溢れてくる事を思い出しました。 そして、その笑顔を家族が見たら幸せを感じるのでは！と。 「苺の花ことば」では「幸せ」と感じられる苺を提供する事を使命としています。 そんな想いでつくられた越後姫を原材料として作った苺の飲むお酢です。飲んだ瞬間口の中一杯広がる越後姫の香りと味で幸せを感じる苺の飲むお酢です。
アツアツご飯の上にのせて一口。味噌の旨みの後から口に広がるピリッとした辛さが食欲をかきたてます。ご飯のお供に。薬味やソースとして焼き物や揚げ物に。炒め物の隠し味にどうぞ。
「浮き糀みそ」「メギス」の認知度向上を目的とし、ダシ入りの浮き糀みそを商品化したもの。ダシには化学調味料、添加物を一切使わずに、脂の乗ったうまみの多い白身魚のメギスの魚醤を使用しています。焼きおにぎり、海鮮鍋など使い方は自由自在の調味料です。
〒943-0821
新潟県上越市土橋2554 上越市市民プラザ2階
